Une salade sucrée - salée, croquante et craquante !
Salade d’endive aux dattes et amandes
Pour 2 personnes1 grosse endive6 dattes2 cuillères à soupe d’amandes effilées2 cuillères à soupe d’huile de noix1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Laver les endives, couper-les en 2, retirer les pointes si elles frisent ainsi que le cône qui donne de l’amertume. Emincer finement l’endive puis les dattes. Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les amandes effilées. Disposer les endives dans un saladier, assaisonner avec l’huile et le vinaigre, ajouter les dattes ainsi que les amandes. Servir.
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1 an déjà !

Et oui aujourd’hui mon blog fête ses 1 an ! Le temps passe si vite, 97 billets ont été postés, une multitude de commentaires apportés par vos soins. Je n’ai qu”une chose à dire :Un grand merci à toutes et à tous !
Pour fêter dignement cette journée, je vous propose un gâteau de carottes très fondant et parfumé, une recette à l’image de ce blog : sans gluten, sans matière grasse ajoutée et sans lactose.
Carrot cake gluten free – le gâteau de carottes sans gluten
pour 6-8 personnes
cuisson : 40-45 minutespréparation : 35 minutes
300 g de carottes (poids de 3-4 grosses carottes râpées)200 g d’amandes en poudre50 g de noix de pécan hachées3 oeufs30 g de farine de riz complet et 30 g de maïzena150 g de sucre roux1 cuillère à café de bicarbonate de soude1 pincée de selle zeste et le jus d’un citron non […]

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