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Voici une recette qui accompagnera avec brio tous les poissons et en particulier le saumon ! Si vous n’aimez pas le côté craquant des graines de figues, n’hésitez pas à les remplacer par des abricots secs. Pour une alliance terre-mer, vous pouvez ajouter des lardons fumés grillés.
Pour ma part, j’ai fait simple (comme d’habitude […]
Filed by admin at novembre 13th, 2007 under Uncategorized
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Le tourin est une soupe à l’ail. C’est une ancienne recette recueillie au Fleix dans la Dordogne.
Ingrédients
Pour 4 personnes :gousses d’ail coupées2 cuillerées à soupe de farine blanche2 cuillerées à soupe d’huile d’olive1 œuf1 cuillerée à café de vinaigrepoivre du moulindes tranches de pain rassis
Préparation
Dans une casserole, faire flétrir des gousses d’ail coupées (on peut […]
Filed by admin at novembre 13th, 2007 under Uncategorized
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Ingrédients
Pour 6 personnes :500 g de pruneaux dénoyautés125 g de farine125 g de sucre semoule1/2 sachet de levure chimique2 sachets de sucre vanillé4 œufs3/4 l de lait entier2 c à s de rhumsel
Préparation
Dans une terrine, mélanger la farine le demi-sachet de levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et une petite pincée de sel.
Creuser un […]
Filed by admin at novembre 13th, 2007 under Uncategorized
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Ingrédients
100g de lentilles corail (oranges)200mL de bouillon de légumes1 échalote émincée25g de graines de tournesol25g de graines de sésamegraines de fenouil, gomasio, poivre, chapelure, huile d’arachide.
Préparation
Rissoler l’échalote, ajouter les lentilles (rincées) et les graines. Mouiller avec le bouillon, ajouter les épices, porter à ébullition puis laisser mijoter 12 min à feu doux. Laisser refroidir la […]
Filed by admin at novembre 13th, 2007 under Non classé
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Ingrédients
500g de tomates pelées et coupées en morceaux200g de haricots verts coupés en deux300g de petits pois écossés250g carottes coupées en dés10 petit oignons nouveaux250g de champignons de Paris émincés2 poivrons rouges coupés en fines lanières10 cuillères à soupe de riz complet long1 cuillères à soupe d’ail haché1 cuillères à soupe de persil hachésel, safran, […]
Filed by admin at novembre 13th, 2007 under Non classé
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Il y a quelques jours, j’ai préparé un pâté chinois végétarien, succulent selon les dire. Un quoi ? Ben oui un pâté chinois. Un plat d’ici… du Québec.
Le pâté chinois, Kezako ? (définition de Wikipedia)
Steak haché (souvent du bœuf), maïs, pomme de terre en purée, superposés dans cet ordre, sont les trois principaux ingrédients du […]
Filed by admin at novembre 13th, 2007 under Non classé
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Ingrédients
- 200g de chou fleur- 200g de carottes- 100g de petits pois- 250g de pommes de terre- 1 poivron- 2 cuillerées à soupe d’huile- 7 œufs- 250ml de lait- 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé- 2 cuillerées à soupe de maïzena- Sel, poivre
Préparation
- Retirer les feuilles extérieures du chou fleur et couper son […]
Filed by admin at novembre 13th, 2007 under Non classé
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La maaqouda ou maqouda est un plat marocain à base de légumes qui peut etre servi en entrée.
Ingrédients (8 personnes)
- 2 pommes de terre- 2 oignons- 1 poivron rouge- 1 verre de farine de blé dur- 1/2verre de farine de blé tendre- 2 oeufs- Huile pour friture- 1 sachet de levure chimique- 1/2càc de piment […]
Filed by admin at novembre 13th, 2007 under Non classé
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Ingrédients (6 personnes)
- 100g de vermicelles de riz- 200g de petits pois- 1 boîte de pousses de soja- 1 boîte de coeurs de palmiers- 2 pommes de terre- 1 tomate- 2 oeufs durs- 3c.à.s de mayonnaise- Sel, poivre
Préparation (50mn)
- Eplucher, laver les pommes de terre et les petits pois. Couper les pommes de terre […]
Filed by admin at novembre 12th, 2007 under Non classé
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- 3 aubergines- 2 gousses d’ail écrasés- Huile pour la friture- Sel, cumin, le piment fort et doux- Un bouquet de persil et de coriandre hachés- Le jus de 2 citrons
Préparation
- Laver soigneusement les aubergines et les essuyer.- Retirer les extrémités des aubergines mais ne pas les éplucher.- Couper les aubergines en deux dans le […]
Filed by admin at novembre 10th, 2007 under Uncategorized
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