Pour cette recette j’achète mes feuilles de kaffir lime en supermarché au rayon produits asiatiques.

Généralement, ces feuilles sont vendues dans les supérettes asiatiques ou dans les épiceries fines. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez les remplacer par de la citronnelle.

Bœuf presque Thaï aux feuilles de kaffir lime et au lait de coco

Pour 2 personnes

400 g de boeuf (hampe, onglet ou bavette)

marinade :

4 cuillères à soupe d’huile

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

2 cuillères à soupe de feuilles de kaffir lime

1 cuillère à soupe de nuoc nam

Pour l’accompagnement

Riz thaï parfumé 160 g

1 tomate lavée et taillée en rondelle

des feuilles de coriandre fraîche

Sauce

une demie brique de lait de coco

3 piments rouges séchés

1 cuillère à soupe de nuoc nam

1 cuillère café de tabasco vert

Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Verser le tout sur la viande. Recouvrir le récipient de film alimentaire puis laisser mariner au moins une […]

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