.15 min.4 personnes
450 g(1lb) de grosses crevettes crues,non décortiquées60 à 75 ml(4 à 5 c. à tab.) d’huile d’olive3 gosses d’ail écraséées5 ml(1 c à thé) de paprika5 ml(1 c à thé) de cumin1-2 ml(1/4 à 1/2 c. à thé) de gingembre1 bonne pincée de poivre de cayenne90 ml(6c. à tab.) de feuilles de coriandre fraiches hachées ou de persil
. Couper la tète. la queue et les pattes des crevettes, garder la carapace centrale.
. Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poële, ajouter l’ail et les épices. Faire frire 1 min, ajouter les crevettes et faire cuire 3 min, en remuant constament.
. Ajouter la coriandre ou le persil, placer les crevettes dans une assiette et servire immédiatement, en entrée ou avec des cocktails.

.

se caractérise par une très grande diversité de plats : couscous, innombrables tagines, pastilla, méchoui pour les plus connus, mais aussi bien d’autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la salade marocaine, la tangia, la harira (la soupe de la rupture du jeûne), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée. La cuisine marocaine été classé en second derrière la cuisine française.
L’originalité et la richesse de la cuisine marocaine tiennent à la multitude d’influences qu’elle a subies : la cuisine arabe, certaines recettes encore en cours remonteraient à l’époque des Abbassides, la cuisine berbère pour le couscous en particulier, la cuisine morisque pour les ragoûts et tagines et le mélange sucré-salé. On peut également noter une influence des […]

.

Welcome to Blogvie.com. This is your first post. Edit or delete it, then start blogging!