Ingrédients :
- 700g cacahuètes- 300g de graines de sésames- 3 verres à thé de sucre en poudre- 1/4 cuillerée à café de gomme arabique moulu- 1/2 verre à thé d’eau de fleur d’oranger- 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre- 2 cuillerées à soupe de beurre- 2kg de miel- 1kg des feuilles à pastilla- 1 jaune d’oeuf- Huile pour friture
Préparation
- Faire griller les cacahuètes dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et débarrassées de leur peau en les frottant.- Faire griller les graines de sésames dans une poêle.- Passer les cacahuètes grillés, les graines de sésames grillés et le sucre en poudre au moulin jusqu’à ce qu’ils soient lisses, ajouter la gomme arabique, la cannelle en poudre, l’eau de fleur d’oranger, le beurre fondu, pétrir bien jusqu’à obtention d’une pâte épaisse.- Former de cette pâte des boules de la taille de cerise.- Couper avec une paire […]

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