Salade aux haricots blancs
INGREDIENTS (4 pers)
- 1 boîte d’haricots blancs
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 tomate
- 1 oignon haché
- Persil haché
Sauce de vinaigrette
- 2c.à.s de vinaigre
- 3c.à.s d’huile
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sel
PREPARATION
TEMPS DE PREPARATION : 25 mn
- Laver, éplucher les pommes de terre, les couper en cubes.
- Laver, éplucher les carottes, les évider et les couper en cubes.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les cubes de pommes de terre et de carottes pendant 20 minutes. Egoutter et laisser refroidir.
- Préparer la sauce de vinaigrette. Dans un grand bol mettre le sel, le poivre. Ajouter le vinaigre et l’huile, Battre au fouet énergiquement jusqu’à ce qu’elle devient blanche.
- Mélanger dans un saladier les morceaux de pommes de terre et de carottes, les haricots blancs, l’oignon haché, persil haché, une tomate épluchée et coupée en cubes, la sauce de […]
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