Poulet mariné à toutes les sauces
En ce moment, je cuisine très peu. Je me contente de réaliser mes grands classiques comme le poulet mariné. Cette recette a toujours beaucoup de succès auprès de mes invités et pourtant elle est d’une facilité déconcertante.En photo : poulet au mélange “colombo” et piment d’Espelette avec des pommes de terre nouvelles de l’île de Ré.
Poulet mariné
pour 2 personnes
2 filets de poulet (éviter les d’escalopes de poulets vendues en barquette le résultat serait décevant)1 bonne cuillère à soupe d’huile d’olivele jus d’un demi citron (facultatif)1 cuillère à café de mélange d’épices (tandoori, colombo, curry… herbes de Provence)sel-poivre
Découper les filets en cubes. Dans un bol, mélanger le jus de citron avec l’huile puis ajouter les épices choisies et une pincée de sel. Ajouter le poulet, mélanger. Couvrir avec un torchon et laisser mariner à température ambiante 30 minutes minimum à 1 heure. Mettre une poêle à revêtement anti-adhésif […]
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