Cake citron-orange
Ingrédients
Pâte et farce
50 g farine riz-millet 2 dl lait soja (ou autre lait) 50 g fécule de maïs, 100 g sucre 70 g margarine 50 g de morceaux d’écorce d’orange confite 50 g de morceaux d’écorce de citron confite 100 g raisins secs (lavés) 1 sachet de levure sans gluten sel
Glaçage
jus d’un demi-citron 100g de sucre glace sans amidon
Préparation
Préchauffer le four th.5.
Mélanger la farine, le sucre, le sel, la vanille, la margarine, et le lait soja, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter les agrumes confits et les raisins secs. Juste avant la cuisson, ajouter la levure et bien mélanger.
Verser dans un moule anti-adhésif. Cuire au four th.5 pendant 45 min environ. Une fois cuit, démouler délicatement : le gâteau est fragile.
Glaçage : mélanger le jus du demi-citron et le sucre glace, puis étaler sur le gâteau tiède.
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